Dans le cadre de ses recherches, Gaétan du Roy a étudié l’histoire orale et l’ethnographie inhérentes de Muqattam, un quartier de chiffonniers situé dans la ville du Caire.  Plus précisément, son travail analyse la manière dont différentes logiques sociales se croisent et se sont croisée dans ce lieu à la fois marginal et très célèbre.

Spécialisé en histoire urbaine du temps présent, il exerce actuellement à la Radboud University (Nimègue, Pays-Bas) en qualité de chercheur post-doctorant dans le cadre d’un projet ERC intitulé "Rewriting Global Orthodoxy. Oriental Christianity in Europe between 1970 and 2020". Il s’intéresse également depuis quelques années à la ville de Bruxelles et à l’histoire de ses quartiers populaires, plus particulièrement la commune de Molenbeek.